Le Vignoble de la maison Pichat
Nous disposons de plusieurs parcelles pour élaborer nos produits. Bourg, Le Plomb, Cognet, Les grandes places, Le Champon. La moyenne d'âge des vignes est de 30, 35 ans. Le domaine ne vinifie et n'embouteille pas toute sa récolte, Une partie est vendu en vendange fraîche aux négoces.
Certaines sont conduites en palissages classiques d'autres sur palissage individuel. Le palissage individuel est utilisé lorsque les pentes sont trop abruptes.
D'autres parcelles sont en préparation de plantation. Elles seront plantées petit à petit . . .
Chaque parcelle apporte sa typicité, ce qui permet de donner un vin complet et complexe. On appelle cela "Le Terroir". Cette notion est très importante c'est elle qui nous dicte les façons de travailler sur les parcelles. Chaque parcelle est différente et demande des soins différents.
